Manisa Yolunda Gördüklerim

Sayfa (hayalcianne, marka) ekleyen hayalcianne 16-02-2010

P1750822_800x600

Yol boyunca harika üzüm bağaları  gördüm, malesef bir tek net kare bile çıkmamış..

 Ayrıca yol boyunca kilometrelerce alan üzerinde Keskinoğlu Şirketleri’nin tesisleri çok dikkat çekiciydi…Keskinoğlu Krallığı denecek kadar vardı.. Bende 2012 de  nasıl 1 milyar TL hedeflediklerini geçen gün okuduğumda”  ne iddalı bir hedef ”diye içimden geçirmiştim…meğer 2009 ‘u

500 milyonluk  ciro ile kapatmışlar ve ona göre yatırımlarını büyütmüşler  …..istihdam açısından çok sevindirici  bir haber…

Et sektöründe de bir çok yere ihrac edilen ürünler  Rusya gibi bir pazarda kabul görmüş ki Ruslar gıda konusunda herşeyde olduklarından daha tutucu ve disiplinlidirler……Ürün takip sistemiİLE YUMURTALARINIZI KONTROL ETME OLANAĞINIZ VAR …çocuklar için hazırladıkları  yumurtam .com siteleride var o sitenin içinde oyun bahçesi alanı  da açılmış..Son yıllarda bütün markalar direk olarak kendi bünyelerine bir de çocuk hedef kitlelerine yönelik internet siteleri açıyorlar hızla DAHA ÖZENLİ BİR ÇALIŞMA YAAPILABİLİRDİİAMA OYUN BAHÇESİ GENEL SAYFADAN DAHA İYİ DURUMDA…

http://www.yumurtam.com/oyunbahcesi/index.php?sayfa=oyunlistele&kategori=Beceri 

Sevdiğim  başka markaların tesisileri ve tırlarıyla   da karşılaştım bol bool..yani yolda bana eylence çoktu …helese Nestleyi görünce pek bir elim kolum karıştı  makineyi ayarlayana kadar pencere aralığından da olsa  küçük bir poz yakalamayı başarmışım..

Abim benimle  bu fotoğraflar konusunda hep dalga geçtii..Heleseki tavuk çifliklerinin birinin kapısının önünde fotograf çekmek için arabayı durdurmalarını istediğimde  ”yok artık daha neler derken …kapıyı açtık ki  nasıl bir kokuu berbat ötesi ….bir tavuk çifliğinin nasıl koktuğunu hayal edemzsizniz…”ee kapının  önünde fotoğrafım olmasada olur” diyerek uzaklaştık ama arabanın içine giren kokudan kurtulmak için de baya çaba gösterdiik…

Yol boyunca kabak ve soğan satan küçük barakalar   da vardı..hepsi aynı tip ,aynı şeyleri satıyorlar ve insanda gidiyormuşsun ama hiç ilerlemiyormuş hep aynı yerde kalıyormuşsun hissi yaratıyorlar dı  yani ben öyle hissettim …. ve toprak güveç tabaklar  satanları da unutmamak gerekir onlarında sayısı az değildi  ..Aklımda bir de küçük zeytin ağaçları kaldı , boyları pek bi küçüktü çok şirin görünüyorlardı…

 

P1750677_800x600

Bütün çifliklerin duvarlarında bu tabelalar ve gülen yumurtalar dan vardı..

P1750835_800x600 

P1750814_800x600

Muhteşem ağaçlar gördüm her biri sanki konuşur gibiydi…

 

P1750801_800x600

Yolculuk yapmanın en güzel yanı  benim için doğanın bütün renklerini  görme fırsatı yaratması…

P1750777_800x600

P1750775_800x600P1750761_800x600

P1750780_800x600

 ve bulutlar… o kadar güzellerdiki…

P1750797_800x600

Farkettim ki bu devlet

 öğretmenlerine ,çocuklarına , hastalarına ,işçilerine, iyi bakamasa da atlarına  çok iyi bakıyormuş..atlar adına mutlu oldum…

Start Slide Show with PicLens Lite PicLens
Yorum yaz    Devamını Oku

anneysen

Sayfa (hayalcianne, marka) ekleyen hayalcianne 10-02-2010

anneysen_logoÇok çoook zaman önceydi…Pınar Hn. beni aradı ve ”uzmanımız olurmusunuz” dediii?

”Ben mi ?”dedim

”Evet evet aramıza katılmanızı çok isteriz” dedii

”Ben hiç bir konuda uzmanlık yapamam  bu benim yapıma aykırı bişi zaten, ne uzmanı olucam ki, ne yapmam gerekir?” AÇIKÇASI ÖNCELERİ BİRAZ TEMKİNLİYDİM ”

”Biz kitabınızı  Kemer Burgazdaki Remzi Kitap Evin’de gördük inceledik bu alanda çocuk yemekleri konusunda annelere tavsiyeleriniz uygun olur diye düşündük ”dediii…

 

 

”Biz kurumsal bir yapı oluşturuyoruz  ÇOK ciddiyiz” dediii..

”OLUR AMA ÖNCE TANIŞALIM” DEDİM…

 ama onlar da bende   çok yoğun bir dönemdeydik ayarlayamadım kendimi

TANIŞAMADIK  HALA

… sonra açılıyoruz diye haber geldi

 

…sonra sözleşme gönderdiler

..özgeçmiş istediler

….Bir yanım hep bu uzmanlığı sırtlamakta tereddütlüyken ,bir yanım da hep  beslenme ile ilgili yeni ne kadar makale nekadar yayın varsa daha fazla takip etmeye başladım…

Ama henüz anneysen .com a  ’BİR İCRAATIM OLAMADI  bir  makale  bile yazmadım, aklımda çok çok güzel  fikirler var ama  bir anda çalışmaya başlamak    beni biraz  yavaşlattı  bu konularda ..yeni düzeni oturtunca  hem oyalamakağıdı.com ‘a hem anneysene aktif katılım göstermek 2010 hedeflerim arasında..

Ama öncelikle  8 mart dünya kadınlar günün de  uzmanlarını annelerle tanıtacaklarmış  .”Gelirmisiniz” ?diye sormuş Pınar Hanım  gelmek mi?  uçarım adeta   …

o gün orada olmak şuan en çok istediğim şeyler arasında..

AMA YARINDAN  SONRAKİ GÜN KARDEŞİMİ GÖRMEK EN EN ÇOK İSTEDİĞİM ŞEY…MANİSAAAYA GİDİYORUZ …

ANNEYSEN.COM a bir bakın uzmanlar kısmında alanında ben den   çoook çook değerli ve genelde profesör ve akademisyenlerden oluşan bir ekip bulabileceksiniz  ayrıca  geçen haftalarda disney showuna onbeş bilet dağıttılar..interaktif ve canlı tavsiyelerle  beslenen büyüyen bir yer anneysen. com meraklı birinin merakını fazlasıyla giderecek bir yer..

 meraklıysanız   1 tık  http://www.anneysen.com/

Start Slide Show with PicLens Lite PicLens
(3) Yorumlar    Devamını Oku

çocuk turşusu

Sayfa (hayalcianne, marka) ekleyen hayalcianne 27-01-2010

cuccu_kornison_tursusu_cocuklar_icin

Çocukluğumdan beri Balkan Kültürü’ne ait ne kadar Turşu varsa hepsi ve daha iyisi bizim evde kurulmuştur. Annemin özel reçeteleri vardır, hala her yıl itinayla özel Turşular yapar. Ailemizdeki herkes annemin turşularının güzelliğini, özelliğini bilir. Evde annemin turşuları Bu sebeple hemen biter. Çünkü ben bir kavanoz açınca hemen bitirmezsem içi rahat etmeyenlerdenim; sonra su içme komasına girerim ama her seferinde hayatımda ilk defa Turşu görmüş gibi davranmaktan kendimi alamam. Bu markanın da bir Alman TIPI Turşusu’na  delirmiş vaziyette aşık olmasam http://www.kuehne.com.tr/urunler.asp?catId=2  hayatta bu  haber ilgimi çekmezdi ve hiç te paylaşma gereği duymazdım …

Ama bu durum ve” Turşu” mevzusu ise kesinlikle üzerinde yaşanmışlık olan bir geçmişimiz var kendileriyle demek isterim.

Yemeklere karşı pozitif bir ilgi duyuyorsam bir sebebi de “Turşu” bağımlılığımdır … Ve şimdi ben ne yersem etrafımda benim gibi bir yeme alışkanlığı edinen oğlum varken, bütçemiz dahiline düzgün şeyler yemeye çabalıyorken, bazen parasına kıyıp büyük büyük kavanozlar, bazen kıyamayıp küçük küçük kavanozları evde itinayla dolabıma dizerken aynen şöyle şeyler yaşarım. Daha dolabın kapağını kapatır kapatmaz elim bir iki kez dolaba uzanır, vazgeçerim; daha yeni aldım derim, amaaaaan nasilsa yiyeceğim, ha şimdi ha sonra derim ….. kendimi kandırma rollerine girerim, benliğimi oyuna getiririm. Açılır açılmaz dibini görme meceramı başlatırım. Sigarayı bırakmış kadınım, senden de vazgeçerim diye de boş kavanoza dik dik tehditkar bakar, kendi kendime konuşurum ….

Ama bir dibini görme macerası daha sona ermiştir çoktan …. dibini görme macerası bilindik hikaye dir .. Çekirdek çıtlama sendromunun aynısı ….

 

O kadar ki çikolatamı yoksa Alman tipi Turşu mu DESELER düşünmeden kavanozu kaptığım gibi dibini görme mecerası başlatırım ..

Turşu hastalığımın kaynağı minnoşum babaannem ve annemdir, onlar çocukluğumdan beri böyle güzel Turşular yapıp bende engin bir Turşu kültürü yaratmasalardı asla bu moda girmezdim herhalde .. Turşu konusunda iyiyimdir, çünkü hayatım boyunca iyi Turşular yedim .. Kurutulmuş domatesinden, patlıcan bohçası turşusuna kadar sevdiklerim ve bende izi olan Turşular vardır.

Turşu tecihimizi gururla açıklıyorum o nedenle, annemin turşularından sonra en sevdiğim Turşu kesinlikle “Köhne Alman Tipi” dir değişik aroması bende bağımlılık derecesinde bazen istek uyandırır. (Tutkulu bir şekilde bu turşuya aşığım demiştim, lütfen yazılanları bu çerçevede okuyun:)) şimdi bu turşucular çocuklar için de Turşu kurmuşlar ee ilgilendim haliylee…

http://www.kuehne.com.tr/urunler.asp?catId=2

GENEL ÜRÜN YELPAZESİ

http://www.kuehne.de/en/Aktionsfelder-Links/akf_link_gherkin_of_the_year.php

Start Slide Show with PicLens Lite PicLens
(2) Yorumlar    Devamını Oku

o şimdi asker…

Sayfa (hayalcianne, konuk) ekleyen hayalcianne 13-01-2010

P1700849P1700277+307

ablan seni çok seviyor …

Start Slide Show with PicLens Lite PicLens
(2) Yorumlar    Devamını Oku

Mutluluk veren 8 besin

Sayfa (blog haber, hayalcianne) ekleyen hayalcianne 11-01-2010

P1540192_800x600P1570354_450x600_450x600P1540189_800x600

Yakında kaldığımız yerden devam edicem.. Bu günlerde biraz yoğunluk söz konusu…

Yeni yıla alışma turlarındayım…Ben alışırken siz de mutluluk vermeyi vaad eden  sekiz besinle tanışın..

Sevgiler ,güzelikler,sizlerin olsun…

”Yeni Yılda vücudunuzu faydalı besinlerle şımartın. Mutluluk veren 8 besin vücut kimyasını değiştirerek kendinizi mutlu hissetmenizi sağlıyor ”  muş. ”Deneyin, farkı hissedin” …diyor Men’s Health

1. Yeşil Fasulye
İngiltere’deki Psikoloji Enstitüsü’nün araştırması, depresyon geçiren kişilerde magnezyum seviyelerinin çok düşük olduğunu ortaya çıkardı. Çaresi? Yeşil sebzeler. Daha kesin konuşmak gerekirse, yeşil fasulye. Yeşil fasulye Magnezyum seviyesini yükselterek neşeli tarafınızı ortaya çıkarmak için bire bir.

2. Çikolata
Evet, bu bir rivayet değil gerçek. Içerisindeki phenylethylamine (PEA) isimli Mucizevi madde, endorfin seviyesinin tavan yapmasını sağlıyor. Endorfinin çok önemli bir görevi var; sinirleri uyuşturarak daha az ağrı hissetmenizi sağlıyor. Endorfinin diğer isminin “mutluluk hormonu” olmasının sebebi de budur.

3. Yeşil çay
Canınız sıkıldığı ya da stresli olduğunuz zamanlarda yeşil çay için. Araştırmalar yeşil çayın sakinleştirici ve mutlu edici özelliği olduğunu gösteriyor. Özellikle stresli iş toplantılarından önce içebilirsiniz.

4.Greyfurt
Insanın yüzünü ekşiten bir meyvenin, aynı zamanda yüzümüzü güldürmesi oldukça hoş bir ironi … Bunu saglayan madde ise içerisindeki Folik asit. Folik asit, beyne oksijen taşıyarak serotonin üretimine Katkıda bulunuyor. Serotonin üretilmesinin en büyük faydası da depresyon geçirme ihtimalinizin azalması.

5. Havuç
Uluslararası Vitamin ve Beslenme Makalesi’nde yayınlanan bir araştırma, biyotin vitamini eksikliğinin yorgunluğa ve depresyona neden olduğunu ortaya koydu. Biotin en çok havuçta bulunuyor.

6. Soya sütü
Soya sütünün içerisindeki protein, mucizenin anahtarı … Çünkü İçeriğindeki Vitamin dopamin ve noradrenalin seviyesini artırıyor. Sonucunda daha olumlu bir ruh haline sahip oluyorsunuz ve kendinizi daha enerjik hissediyorsunuz.

7. Ceviz
Cevizin beynimizle olan ilişkisi, şeklinin beyine benzemesi ile sınırlı değil! Içerisindeki omega-3 oranı hayli yüksek. Bu sayede başta stres olmak üzere depresyon, Öğrenim bozukluğu ve dikkat eksikliğinin görüldüğü ADD (Dikkat Eksikliği Bozukluğu), Şizofreni ve kronik yorgunluk sendromu da dahil olmak üzere birçok psikolojik rahatsızlığa olumlu etki ediyor.

8. Mısır
Kim derdi ki; her köşe başında açılan bardak mısırcılar ülkemizde, tüm Ülkenin ruh halini değiştirecek diye. Ancak oluyor işte. 1 porsiyon mısır ile günlük B1 vitamini ihtiyacınızın dörtte birini karşılayabilirsiniz. Araştırmalar 2 aylık B1 vitamini takviyesi alan kişilerde stresin azaldığı ve ruh hallerinin olumluya kaydığını gösterdi.

Kaynak: Men’s Health

Start Slide Show with PicLens Lite PicLens
Yorum yaz    Devamını Oku

on yıl önce…. on yıl sonra ….”Türk kaşığıyla Amerikan Pirinci”

Sayfa (marka) ekleyen hayalcianne 25-12-2009

 

Geçen hafta  Gıda Güvenliği Fuarına gittim, ilginç  bir yarışmayı izleme fırsatı da buldum. Fuarla ilgili  bir post daha hazırlıyorum ama önce Amerikan Pirinciyle Ekonomik Ve Pratik Lezzetler ..yarışması..(http://www.inoksan.com.tr/sponsorluğun da)

Türk Milli Takımı’nın yıldız aşçıları bu yarışmanın jürisiydi. İlk kez bir yemek yarışmasını bu kadar yakından  izledim .Yarışmacıların heyecanı,yemeklerin kokuları,sunumlar , ustaların yorumları  ve çekişmeli dakikalar…

 Benim için çok  ilginç bir gün  oldu. İlginç, çünkü bu kadar neşeli ve eğlenceli adamların bir anda yemekleri yorumlarken keskin,  net ve sert   tutumları beni şaşırtmakla beraber..  “İyi ki yarışmacı değilim!”  ‘moduna girmeme sebep oldu..

Yıllarca  yarışmalara katılıp farklı  jürilere   hüner sergileyen  adamlar çok disiplinli ve yerinde yorumlar da bulunsalar da ; o sertlikleri  bu sektörün ne kadar ketum ve ezici bir rekabet içinde olduğunu hissettirdi,.

Yarışmacılar:Onlar, daha da  ilginçti; yetenek kadar insanın kendini İFADE KABİLİYETİ ve bir parça da olsa ağzının iyi laf yapması gerekiyor( +muş )sonucuna bir kez daha  ulaştım.(çocuklar da EQ olayının  önemi başka başka ortamlarda kendini gösteriyor) Bazıları gerçekten kendini ifade etme konusunda  dört yaşında ki bir çocuktan daha beceriksiz di.. heyecanlıydılar  belki…. ama öğrendim ve gözlemledim ki heyecan dan ölsen bile göstermemen ve hissettirmemen gereken zamanlar var+mış…bu konuda benim de çok yol kat etmem gerekiyor(+aslında)…

Ve her ne yaparsa yapsın yaptığına  önce kendi inanmalı insan ..VE KENDİNE ÖZGÜ BİR  NUMARA KATMALI OLAYINA ..

Bazı zorlayıcı sorular var dı helese ki “Rafet İnce” hiç birine kesinlikle bir gram acımadı TABAKLARIN SICAK OLMAMASI ,TEMİZLİK, YARATICI SUNUM BEKLENTİLERİNİ DİLE GETİRDİ….VE ”ÜZGÜNÜM …YALNIŞLARININIZI BİLMESSENİZ DOĞRUYU BULAMAZSINIZ” dedi..

Jüriyi geren  durumlardan biri de porsiyonun maliyetini yarışmacıların söylemekte zorlanması oldu …yarışmacılardan ilki porsiyonu dört lira dan açtı,  sonra” üç ”dedi ,belki ..”iki de olabilr ”dedii, ve biraz daha inip sonra bir buçuk lirada kara kıldı..haliyle daha en baştan adamları biraz gerdii…

Bunların  dışında Eyüp Kemal Sevinç  her zaman ki gibi çok güler yüzlüydü..

-”TABAĞA YENMEYEN DEKORLARIN KONULMAMASINI

-TABAK TASARIMININ BU YILLAR DA NE KADAR ÖNE ÇIKTIĞINI

-ÇAĞDAŞ SUNUM TEKNİKLERİNE  AÇIK OLUNMASI GEREKLİLİĞİNİ

-SON YILLARIN TRENDİNİN BÜYÜK TABAKTA  KÜÇÜK VE YÜKSEK SUNUMLAR OLDUĞUNU ”

anlattı.

 

BAZI JÜRİ  bilgileri:

RAFET İNCE http://www.turkiyeturizm.com/biography_detail.php?id=593

EYÜP KEMAL SEVİNÇ http://www.eyupsevinc.com/

SERDAR ÖZKAN http://www.turkiyeturizm.com/biography_detail.php?id=397

Tabi orda bulunduğum süre içinde benim aklıma SÜREKLİ bizim şahane pirinçlerimiz dururken bu Amerikalılar ın pirinçlerininin   burada ne işi var sorusu  geldi?… bu nasıl bir ironidir bilmiyorum akşam eve gelirken de Ömer ‘’sana  bugün 10 kiloluk pirinç geldi ”dedi..”10 KİLOGRAM MI? ŞAKA  Dİ Mİ? ”DEDİM!  ”ŞAKA” DEĞİLMİŞ! …

 şimdilik BU AYRI BİR POST KONUSU olarak kalsın :)

P1670078_450x600_450x600P1670057_800x60070

P1670075_800x600tt5

 P1670031_800x60076P1670092_450x60073P1670145_450x60066

  P1670147_800x600yemek-yarışması2P1670088_450x600yy3P1670153_800x600yemek-yarışması1P1670085_800x60067P1670075_800x600tt5

SONUCU GÖRECEK KADAR UZUN KALAMADIM AMA EN FAVORİ BUP1670128_800x600 SUNUMDU(iç pilav)  YARATICILIK VE TAT PUANI ÇOK YÜKSEKTİ…

Bundan on yıl önce “Pakize Suda” 30MART 2000 de boşuna yazmamış,

”Türk Kaşığıyla Amerikan Pirinci ”  okumak isterseniz LİNKİ EKLEDİM

ama yazısının tamamı bu yarışmayla ilgili değil kısaca bir paragrafını paylaşıyorum:

”Küçük Amerika olduk, oluyoruz diye kimse sevinmesin. Bir şey olduğumuz yok. Bunu geçtiğimiz pazar günü anladım. Sebebine gelince; adamların pirinç federasyonu var. Bizim neyimiz var? Yani federasyon olarak… Futbol federasyonumuz. Bir de boksla, güreş. Kimsenin aklına geldi mi patates federasyonunu oluşturmak? Yok.Pirinç federasyonunu kurmuşlar. Kurmakla kalmayıp kalkıp Türkiye’ye gelmişler. Gelirken boş gelmemişler, pirinçlerini de getirmişler.”

devamı…

http://hurarsiv.hurriyet.com.tr/goster/haber.aspx?id=-143755&yazarid=3

konu olan pirincin linki http://www.usarice.de/usarice_tr/reiskunde/reissorten/wildreis

Start Slide Show with PicLens Lite PicLens
Yorum yaz    Devamını Oku

Beslenme Ve Fiziksel Aktiviteler Daire Başkanlığı Önerileri

Sayfa (uzmanından) ekleyen hayalcianne 21-12-2009

P1550187_800x600

GRİP SALGINI VE BESLENME

Kış mevsiminin yaşandığı şu günlerde havaların soğumasıyla birlikte başta küresel grip salgını olmak üzere soğuk algınlığı ve enfeksiyon hastalıklarının görülme sıklığında da artış izlenmektedir. Bu hastalıklardan korunmada aşılanma, kişisel hijyen kurallarına dikkat etme gibi önlemlerin yanında bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için yeterli ve dengeli beslenme de oldukça önemli yer tutar. Yetersiz ve dengesiz beslenme alışkanlığı olan bireylerin soğuk algınlığı ve enfeksiyon hastalıklarına yakalanma riski daha yüksektir ve hastalık halinde hastalıkları daha ağır seyreder.

Son günlerde yoğun yaşanan grip vakaları nedeni ile yazılı ve görsel basında beslenme konusunda çok çeşitli önerilerde bulunulmakta özellikle bazı besinlerin mucizevi olarak koruyucu etkilerinden sıklıkla bahsedilmektedir. Oysaki besin çeşitliliğinin sağlanması, doğru seçimlerin yapılması, yeterli ve dengeli beslenme konusunda sürekliliğin sağlanması hastalıklardan korunmada çok daha etkindir.

Aşağıda yeterli ve dengeli beslenmeye yönelik çeşitli öneriler yer almaktadır.

  • Sebze ve meyveler büyüme ve gelişmeye yardımcı olduğu gibi hücre yenilenmesini ve doku onarımını sağlarlar ayrıca hastalıklara karşı direncin oluşumunda etkindirler. Yeterli ve dengeli beslenebilmek için çeşitli renk ve türdeki sebze ve meyvelerin tüketimi önemlidir. Sabah kahvaltısında da olmak üzere her öğünde sebze ve meyve tüketimine özen gösterilmeli, günde en az 5 porsiyon (400 gram) tüketilmelidir.
  • Savunma sistemini güçlendirici özelliği olan A ve C vitamini gibi antioksidan vitaminlerden zengin, havuç, brokoli, kabak, lahana, karnabahar, maydanoz gibi sebzelerin yanı sıra kış aylarında bolca bulunan portakal, mandalina, elma, greyfurt gibi meyveler tercih edilebilir. Besin değeri ve ekonomik olması açısından mevsiminde, bol ve ucuz bulunduğu dönemlerde tüketilmesi daha uygundur. Sebze ve meyvelerin taze olarak tüketilmesi daha yararlıdır. Vitamin ve minerallerin çoğu, sebze ve meyvelerin özellikle dış yapraklarında, kabuğunda veya kabuğun hemen altındaki kısımlarında bulunduğundan yenilebilenlerin kabukları soyulmamalı, soyulması gerekiyorsa mümkün olduğunca ince soyulmalıdır. B ve C vitamini gibi bazı vitaminler ısı ile kolayca kayba uğradığından sebzeler mümkün olduğunca kısa sürede ve diriliği korunacak şekilde pişirilmelidir. Suda eriyen vitaminlerin (vitamin C, B2, folik asit vb) büyük bir kısmında kayıplar olduğu için sebzelerin haşlama suyu kesinlikle dökülmemelidir.
  • Gerek C vitamini ihtiyacının karşılanması gerekse sıvı alımına katkı sağlaması yönünden taze sıkılmış meyve suları da içilebilir. Meyve sularının tüketiminde önemli olan bekletilmemesi, sıkıldıktan hemen sonra tüketilmesidir. Meyve suyunun bekletilmesi C vitamininin azalmasına neden olmaktadır.
  • Meyve ve sebzelerin tüketilmeden önce mutlaka bol su ile iyice yıkanmalı gerekirse yıkama fırçası kullanılmalı ancak sebze ve meyveleri yıkarken deterjan veya sabun kesinlikle kullanılmamalıdır.
  • E vitamini de bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde etkilidir. Soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyonlara karşı vücut direncini arttırmakta, A vitamininin okside olmasını da engellemektedir. E vitamininin iyi kaynakları olan; yeşil yapraklı sebzeler, fındık, ceviz gibi yağlı tohumlar ve kuru baklagillerin yeterli miktarlarda tüketilmesi önemlidir. Ancak kurubaklagillerin protein kalitesini arttırmak için tahıllarla ve C vitamininden zengin besinlerle tüketilmesi daha yararlıdır. İmkan dahilinde günde 1 avuç fındık, ceviz vb. yağlı tohumlardan yenilmelidir.
  • Yumurta, protein kalitesi en yüksek olan besindir. Alerji veya hastalık nedeniyle tüketilmemesi gereken durumlar haricinde her gün iyi pişmiş olarak 1 adet tüketilmesi yararlıdır.
  • Balık, beyin fonksiyonlarının gelişimi için gerekli çoklu doymamış yağ asitleri (omega 3), kalsiyum, fosfor, selenyum ve iyot mineralleri ile E vitamini için de iyi bir kaynak olup, bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesine yardımcı olmaktadır. Bu nedenle imkânlar dahilinde haftada 2-3 kez buğulama, ızgara yada fırında pişirilerek tüketilmesi uygundur.
  • Özetle besleyici değerleri yönünden besinler dört besin grubu altında toplanır. Aynı grup içinde yer alan besinler birbirlerinin yerini tutar. Bunlar; süt grubunda yer alan süt, yoğurt, peynir, et grubunda yer alan et, tavuk, balık, yumurta, kuru baklagiller, yağlı tohumlar vs, tahıl grubunda yer alan ekmek, bulgur, makarna, pirinç, mısır, tarhana v.s. ile sebze ve meyve grubudur. Bu besinlerin her gün yeterli miktarda tüketilmesi sağlanmalıdır.
  • Metabolizmanın düzenli çalışması için, günlük yaşam koşulları da dikkate alınarak, yemeklerin günde en az üç öğünde tüketilmesi, öğün atlanmaması ve öğünler arasında geçen sürenin 4-5 saat olmasına dikkat edilmelidir. Öğünler içerisinde en önemlisi sabah kahvaltısıdır. Kahvaltı yapmadan güne başlamak verimi düşürür. Sabah kahvaltısında süt, yumurta veya peynir gibi protein içeren besinlerin yanı sıra vitamin ve minerallerden zengin sebze ve meyvelerin tüketiminin çok önemli olduğu unutulmamalıdır.

  • Boya ve yaşa uygun vücut ağırlığı hedeflenmelidir. Kilolu olma durumunda zayıflama amacı ile yanlış/sağlıksız ve hızlı kilo vermeyi amaçlayan diyet uygulamalarından kaçınılmalıdır. Bu tarz diyet uygulamaları, bağışıklık sistemini zayıflatarak, daha kolay hastalanmaya zemin hazırlar, hastalığın uzun sürmesine neden olabilir.
  • Vücut ısısını dengede tutabilmek için bol sıvı alımı unutulmamalıdır. Yeterli sıvı alımı vücutta oluşan toksinlerin (zararlı öğeler) atılması, vücut fonksiyonlarının düzenli çalışmasında, metabolizma dengesinin sağlanmasında ve vücutta pek çok biyokimyasal reaksiyonun gerçekleşmesinde son derece önemli rol oynamaktadır. Bu nedenle, her gün en az 1.5-2 litre (8-10 su bardağı) su içilmeli, sıvı alımının karşılanmasında süt, ayran, taze sıkılmış meyve suları ile bitki çayları tercih edilmelidir.
  • Ateş yükselmesi durumunda sıvı tüketimi artırılmalı ve yeterli enerji alınmalıdır. Enerji kaynağı olarak basit karbonhidrat olan saf şeker ve şekerli besinler yerine kepekli ekmek, makarna, bulgur gibi tam tahıl ürünlerinin tüketilmesine özen gösterilmesi, enerjisi yüksek hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar, meyve tatlıları, tercih edilmelidir. Artan enerji ihtiyacının karşılanması için ölçülü olarak tahin pekmez de tüketilebilinir.
  • Bebeklerin enfeksiyon hastalıklarından korunmasında anne sütü çok önemlidir. Her zaman steril ve uygun olması, koruyucu etmenleri içermesi, enfeksiyonu önleyen bağışıklık öğelerini (IgA, IgG ve IgM) içermesinden dolayı bebeklere ilk 6 ayda sadece anne sütü verilmeli, daha sonra uygun tür ve miktarda ek besinlere geçilmeli ve 2 sene emzirmeye devam edilmelidir.
  • Yeterli ve dengeli beslenme yanı sıra el hijyenine dikkat edilmelidir. Eller sürekli temiz tutulmalı, gıdalarla, mutfak araç ve gereçleriyle temastan önce, çiğ et, tavuk ile sebzeye ve yumurtaya dokunduktan sonra, artık gıdalar ve çöplere dokunduktan sonra, ellere öksürme, aksırma ve el mendili kullandıktan sonra, tuvaletten önce ve sonra, sigara içtikten ve yemek yedikten sonra, saçlara dokunup taradıktan sonra sabun ve ılık su ile en az 20 saniye süreyle iyice yıkanmalıdır. Besinin hazırlandığı ve pişirildiği alanların, kullanılan araç ve gerecin temizliğine özen gösterilmeli, başkalarının kullandığı bardak, tabak, çatal, kaşık vb kullanılmamalıdır.
Start Slide Show with PicLens Lite PicLens
Yorum yaz    Devamını Oku

beslenme konusunda güvenilir kaynak soranlara en güvenilir kaynak

Sayfa (uzmanından) ekleyen hayalcianne 16-12-2009

23

SAĞLIK BAKANLIĞI

 sitesi 

http://www.beslenme.saglik.gov.tr/index.php?pid=264

 

yayınlar bölümünde  her döneme aid bilgilendirici yayın mevcut

10

çocuklar için de bir bölüm hazırlanmış

http://www.beslenme.saglik.gov.tr/index.php?pid=194

 oku kısmında:Çevir bak yöntemiyle hazırlanan çocuk hikayesini bulunuyor

yazan :Doktor Diyetisyen Saniye Bilici

Resimleyen:Müge Ünlü Koç

Hikaye ilkokul düzeyinde ama küçük çocukların  resimlerini kolayca anlayacakları  grafikleri içeriyor, eğlenceli ve bilgi dolu bir hikaye.

Yemek yap bölümün de  tarifler var2

ÖĞRETMENLER AİLELER FAYDALANABİLİR

Start Slide Show with PicLens Lite PicLens
Yorum yaz    Devamını Oku

İl Sağlık Müdürlüğü Diyetisyeni Meltem Mutlu, yaptığı açıklamada, Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü ve İl Hıfzısıhha Kurulu kararıyla okul öncesi dönem ve okul çağı dönemi için 3′er aylık olarak uygun menüler hazırladıklarını söyledi.”STANDART MENÜ ”DÖNEMİ!

Sayfa (uzmanından) ekleyen hayalcianne 16-12-2009

P1660039_800x600İzmir İl Sağlık Müdürlüğü, okul öncesi çocuklar ile öğrencilerin, sağlıklı ve dengeli beslenmeleri, ileride obezite hastası olmamaları için 3′er aylık menü listesi hazırlıyor.

Okullara da gönderilen ve günde 3 öğünün yer aldığı menüde, süt ve süt ürünleri, sebze ve meyveler, tahıl ve et grubundan besinler bulunuyor.

Okul öncesi, ilköğretim ve lise dönemiyle yatılı okullar için 3 ayrı menü hazırlayan İl Sağlık Müdürlüğü Diyetisyeni Meltem Mutlu, yaptığı açıklamada, Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü ve İl Hıfzısıhha Kurulu kararıyla okul öncesi dönem ve okul çağı dönemi için 3′er aylık olarak uygun menüler hazırladıklarını söyledi.

”OBEZİTE VE BESLENME YETERSİZLİĞİNDE ARTIŞ VAR”

Müdürlük olarak ilköğretim çağındaki çocukların doğru beslenmeleriyle ilgili bir çalışma yaptıklarını, obezite ve beslenme yetersizliğinin artış gösterdiği sonucuna vardıklarını belirten Mutlu, sorunu temelden çözmek için bu yöntemi seçtiklerini anlattı.

Beslenme alışkanlığının çocukluktan itibaren oluştuğunu, çocukların uygun menülerle yeterli ve dengeli beslenmeleri gerektiğini vurgulayan Mutlu, hazırladıkları menülerin İl Milli Eğitim Müdürlüğünce tüm okullara dağıtıldığını belirterek, ”Bundan sonra ilimizde özel okullar da dahil olmak üzere tüm okullarda çocuklarımıza servis edilen yemekler standart menülere göre hazırlanacaktır” dedi.

HER GRUP İÇİN AYRI MENÜ

Okul çağına ve yaşa göre beslenme tarzının farklılık gösterdiğini, bunun için ‘okul öncesi dönemi’, ‘ilköğretim ve lise dönemi’ ile ‘yatılı okullar’ için 3 ayrı menü hazırlandığını kaydeden Mutlu, şöyle konuştu:

”Obezite ve beslenme yetersizliğinde artış var. Bu nedenle problemin temelden çözülmesi için çocuklara yönelik beslenme programları uyguladık. Yemek çıkaran okullara da örnek alması açısından, biraz da menüleri denetlemek açısından 4 besin grubu oluşturduk. Bunlar et yumurta, kuru baklagil grubu, süt ve süt ürünleri, meyve ve sebze grubu, ekmek ve tahıl grubu. Menülerimizde bu ürünleri zengin bir şekilde dağıtıyoruz.

Haftada bir gün et yemeği, bir gün balık, bir gün sebze yemeği var. Her dönemin ayrı beslenme alışkanlığı var. Beslenme alışkanlığı küçükken başlıyor. İleride oluşabilecek obezite ya da beslenme yetersizliğinin önüne geçmek için böyle bir çalışma başlattık. Çocukların, öğrencilerin bu alışkanlıkları edinmelerini sağlıyoruz. Bu yaşlarda öğrenilen beslenme tarzı, onların ileride beslenme alışkanlığının temelini oluşturuyor.”

Yatılı okullar ve kreşlerin yemek çıkardığını belirten Mutlu, ”Bu menüleri oralara da gönderdik. Milli Eğitime de gönderdik ve bir karar çıkardık. İl Hıfzısıhha Kurulu’ndan karar çıktı. Bu menülerin özellikle yemek hizmeti veren okullarda, kreşlerde uygulanması gerekiyor. Uygulanmazsa yaptırımı yüksek. Yeterli ve dengeli beslenmenin sağlanması için bu besin gruplarının mutlaka alınması gerekiyor. Menülerimize müdürlüğümüzün ‘www.ism.gov.tr’ adresinden de bakılabilir” dedi.

OKUL ÖNCESİ OCAK AYI YEMEK LİSTESİ

http://www.ism.gov.tr/tr/indir/egitim/okuloncesi_ocak.doc

Start Slide Show with PicLens Lite PicLens
Yorum yaz    Devamını Oku

”bu dünyada bir insan olabilirsin fakat biri için bir dünya da olabilirsin!”

Sayfa (blog haber, destek) ekleyen hayalcianne 18-11-2009

SIRADAN GÜNLERİN SİHRİNİ SEVERİM SIRADIŞI ŞEYLER KEŞFEDERİM

BU CÜMLE GİBİ

”YAŞAMA GÜN DEĞİL AMA GÜNE YAŞAM VEREBİLİRİZ”

İNSAN ve DÜNYA

Bir haftanın yorgunluğundan sonra pazar sabahı kalktığında tüm haftanın yorgunluğunu çıkarmak için eline gazetesini aldı ve tüm gün miskinlik yapıp evde oturacağını düşündü. Tam bunları düşünürken çocuğu koşarak geldi ve sinemaya ne zaman gideceklerini sordu. Baba çocuğuna söz vermişti, o hafta sonu sinemaya götürecekti ama hiç dışarıya çıkmak istemediğinden bir bahane uydurması gerekiyordu. Sonra gazetenin promosyon olarak dağıttığı dünya haritası gözüne ilişti. Önce dünya haritasını küçük parçalara ayırdı ve çocuğuna eğer bu haritayı düzeltebilirsen seni sinemaya götüreceğim dedi sonra düşündü;

“Oh be kurtuldum, en iyi coğrafya profesörünü bile getirsen bu haritayı akşama kadar düzeltemez.”

Aradan on dakika geçtikten sonra çocuk babasının yanına koşarak geldi ve

“Baba haritayı düzelttim artık sinemaya gidebiliriz” dedi. Babası önce inanamadı ve görmek istedi. Gördüğünde de halen hayretler içindeydi ve bunu nasıl yaptığını sordu.

Çocuk; “Bana verdiğin haritanın arkasında bir insan vardı” dedi…

İNSANI DÜZELTTİĞİM ZAMAN, DÜNYA KENDİLİĞİNDEN DÜZELMİŞTİ…
İNSAN ve DÜNYA

”YAŞAMA GÜN DEĞİL AMA GÜNE YAŞAM VEREBİLİRİZ”    http://www.kendinitani.com/ GİRİP SOLDA AKAN YAZILARDAN ÇOCUKLARIN HAYALLERİ İLE İLGİLİ KISMI TIKLADIĞINIZDA BU DERNEĞİN ÇALIŞMALARINI GÖREBİLİRSİNİZ

002icsayfa_02
İNSAN ve DÜNYA

Bu dünyada bir insan olabilirsin fakat biri için bir dünya olabilirsin!
Start Slide Show with PicLens Lite PicLens
(2) Yorumlar    Devamını Oku
« Önceki
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com